Cereals & carbohydrates

Carbohydrates are a crucial source of energy for athletes and active people because they convert to glucose, fueling muscles during exercise, and are stored as glycogen for later use. Athletes rely on carbohydrates to maintain endurance, improve performance and promote rapid recovery. Studies have proven that those who consume enough have better endurance, less muscle fatigue, and maintain muscle strength. Grains, such as rice, wheat, corn and oats, are excellent sources of complex carbohydrates, providing lasting energy for prolonged sporting activities. Additionally, they are rich in fiber, vitamins and minerals, making them a healthy choice in various forms such as breakfast cereals, main courses, energy bars, snacks or smoothies in the kitchen. sports nutrition.

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    Everything you need to know about cereals & carbohydrates

    Why are carbohydrates important in sports nutrition?

    • Carbohydrates are an essential source of energy for athletes and active people. Carbohydrates are converted into glucose, which is used to fuel muscles during exercise. Carbohydrates are also stored as glycogen in the muscles and liver for later use. Athletes need carbohydrates to maintain their energy levels during exercise and to improve their performance. Studies have shown that athletes who consume enough carbohydrates have better endurance and faster recovery after exercise. Carbohydrates can also help prevent muscle fatigue and maintain muscle strength. Cereals are an important source of carbohydrates in sports nutrition. Grains such as rice, wheat, corn and oats are rich in complex carbohydrates. These types of carbohydrates are absorbed more slowly by the body, providing lasting energy for long-duration athletic activities. Grains are also rich in fiber, vitamins and minerals, making them a healthy choice for athletes. Cereals can be consumed in different forms, including as breakfast cereals, as an accompaniment to main dishes, as energy bars, as snacks or as smoothies. The glycemic index (GI) corresponds to the classification of foods containing carbohydrates according to their influence on glucose levels. It is important to know in sports nutrition since it determines the influence of carbohydrate consumption on blood glucose levels. The increase in glucose levels results in the release of insulin. When the glycemic index is low, the speed of glucose assimilation in the body is slow and progressive. Conversely, if the glycemic index is high the level will increase quickly but will also decrease very quickly.
    • Carbohydrates are stored as glycogen in muscles and the liver. This stock corresponds to our available energy reserve. This is why the glycogen level is important depending on the intensity and duration of the physical activity planned. If your exercise is prolonged and requires a lot of energy, your glycogen stock must be sufficient to avoid exhaustion and rapid fatigue.
    • A high-carbohydrate diet makes it possible to cope with intense and prolonged exercise, and at the same time, helps to improve physical performance. For endurance sports such as cycling or running, glycogen reserves must be constituted by a substantial intake. For medium-intensity efforts, however (basketball, football, rugby), reserves degrade more slowly and carbohydrate intake will not be as substantial.

    Which carbohydrates to choose?

    • Le matin votre stock de glycogène a besoin d’être renouvelé afin de vous apporter un regain d’énergie et de bien démarrer la journée. Une collation plus ou moins importante est donc nécessaire, en fonction de votre programme sportif.

      Ainsi, nous vous recommandons :

      • Les Flocons d’avoine biologiques, grâce à leur richesse en fibres, constituent une source de glucides à faible indice glycémique. Les bienfaits de ces céréales se diffusent lentement dans l’organisme, tout au long de la journée. C’est l’aliment idéal pour préparer un effort physique grâce à son apport d’énergie et son effet coupe-faim.
      • La Poudre de patate douce fournit aussi une énergie de façon prolongée à prendre idéalement le matin avec 30 à 50 g de Whey afin de procurer à vos muscles de l’énergie et de la force.
      • Les barres glucidiques crues sont une source rapide d’énergie qui s’intègrent à chaque moment de la journée.

    • Si vous avez un entraînement ou une compétition, un apport hyperglucidique à hauteur de 70%, 3 à 4h avant est conseillé. Pour y remédier, il existe des compléments alimentaires qui vous aident à atteindre un taux de glucides important de façon rapide.

      Ainsi, nous vous recommandons :

      • La Maltodextrine constitue une source de glucides à index glycémique élevé. Très digeste, et à assimilation rapide, elle apporte un regain d’énergie important et immédiat. Elle peut être prise à tout moment de la journée. Avant, pendant et après l’effort.
      • Le Dextrose est une source de glucides à index glycémique élevé (100). Elle constitue un apport d’énergie musculaire très rapide et efficace et fournit un coup de boost pour les performances physiques de la journée.
      Pour la récupération

    • Après avoir brûlé de l’énergie et des calories, votre réserve glucidique doit être renouvelée afin d’optimiser la récupération, étape clé de la performance sportive. Une ration glucidique post-entraînement est alors nécessaire.

      • La Cluster Dextrin est un type de glucide à assimilation ultra-rapide qui peut être pris avant, pendant et après l’entraînement en fonction de l’activité physique pratiquée. Son apport procure de l’énergie en continue tout au long de l’exercice.
      • Beurre de cacahuètes ou d’amandes bio est une collation saine et délicieuse procurant de l'énergie.
      • Les barres glucidiques crues sont une solution pratique et saine pour faire le plein d'énergie pour l'entraînement.
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